Category Archives: 案内・資料

沖縄ティラミス

沖縄産コーヒーでティラミスを作ってみた

18 3月 18
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沖縄産コーヒーを使って沖縄風ティラミスを作ってみました(子供用と大人用の2バージョン)

試食後の感想は今一つの評価が多かったですが、おいしかったです。


【簡単レシピ】沖縄風ティラミスの作り方

大人用バージョンでは、チョコレートの原料であるカカオも使ってみました。沖縄でのカカオ栽培は難しくまだ実がならないため台湾産を使用しています。

ティラミス(tiramisu)とはイタリアのケーキの一種で「私を元気にして」といった意味です。

NMB コーヒー

NMB48 沖縄産コーヒーチェリーを食べてみた

10 3月 18
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NMB48 沖縄産コーヒーチェリーを食べてみた!そのお味は?

コーヒーチェリーとはコーヒーの実のことでフルーツです。
果肉は甘いですが、サクランボのようなおいしさはありません。

コーヒーチェリー

This coffee cherry is from Okinawa,Japan.

NMB48メンバーの感想は?

TV番組「NMBとまなぶくん」でご覧いただけます
3月17日まで無料で視聴できます<関西テレビ> ↓ クリック

コーヒーチェリー

沖縄産コーヒーチェリーを食べてみた!

コーヒー授業「大人の階段をのぼろう!苦くて深~いコーヒーの真実」

講師:正木俊樹

内容:コーヒーの豆知識や講師直伝の美味しいコーヒーの淹れ方を学びます

NMBとまなぶくん とは?

関西テレビで毎週金曜に放送される社会勉強エンターテインメント番組。
NMB48のために「学校では教えてくれない!」授業をしています。

NMBとまなぶくん

NMBとまなぶくん(2013年開校)

NMB48 とは?

大阪を拠点として活動する女性アイドルグループ
AKB48グループを構成するグループのひとつ

沖縄コーヒー農園

沖縄産コーヒーのクラウドファンディング

05 3月 18
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沖縄珈琲生産組合では、今週末に迫った沖縄珈琲収穫祭2018、およびその後のコーヒー産業発展のための活動資金の調達を目的として、クラウドファンディングによる支援募集を開始しました。内容に共感いただけましたら、ぜひご支援のほど、よろしくお願いいたします!

コーヒー クラウドファンディング

沖縄産コーヒー クラウドファンディング

沖縄にコーヒー産業を育てる!「沖縄珈琲収穫祭2018」支援プロジェクト

私たちは長年、コーヒーを沖縄農業の新しい柱に育てるための挑戦を続けてきました。今ようやく、その未来が見え始めました。そこで、このたび「沖縄産コーヒー」の栽培の拡大と全国的な認知度アップに向けたキックオフイベント「沖縄珈琲収穫祭2018」を開催します!未来へ飛躍する沖縄の新たな特産物に、みなさまのご支援をお願いいたします。

詳細・お問合せ先は → https://a-port.asahi.com/projects/coffeefarmers/

コーヒーのクラウドファンディングとは?

 

uccコーヒー博物館

UCC コーヒー博物館

15 2月 18
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UCCコーヒー博物館に行って来ました。


UCC COFFEE MUSEUM


コーヒーに関することが見て・聴いて・味わって学べる施設です(焙煎体験もあります)

館内のトイレもお洒落です。

トイレコーヒー

UCCコーヒー博物館 トイレ

コーヒートイレ

コーヒーチェリーの絵柄

 

 

 

 

 


また、コーヒーのクイズコーナーもあり全問正解するとコーヒー博士の認定証がもらえます。

この認定証は今後1年間無料で入館できるパスポートになります。

クイズの内容は小難しいかもしれません。館内を見学した後に挑戦すると良いかと思います。


クイズは全5問で三択です。全問正解しないと認定証は発行されません(3回まで挑戦可)

クイズはこんな感じです。

☆ コーヒーの原産国は? Aブラジル Bベトナム Cエチオピア

☆ コーヒーの花の色は? A黄色 B赤色 C白色

☆ 日本にコーヒーがやってきたのはいつ? A明治時代 B江戸時代 C戦国時代

☆ インスタントコーヒーを発明した国は? Aアメリカ B日本 Cフランス


UCCコーヒー博物館(コーヒーミュージアム)

コーヒー ウナギ

コーヒーでウナギをおいしくする方法

14 1月 18
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☆簡単手間なし☆コーヒーだけでウナギをおいしくする方法

出来上がりはコーヒー臭のない「ふわトロうなぎ」に変わります!


材料:うなぎ、ブラックコーヒー

方法:ブラックコーヒーで鰻を煮詰めるだけ!

  1. うなぎを水洗いします
  2. ブラックコーヒーに浸します
  3. 煮詰める

今回使用品

うなぎ:熊本産養殖蒲焼(冷凍品)
coffee:ドリップコーヒー(沖縄産)

うなぎはタレなしで食べられましたが薄味です(前回コーヒーラーメンの経験からタレにコーヒーを混ぜ使用することはやめました

魚臭は少し残りますが、コーヒー(酸性)が軽減しています。魚臭物質:トリメチルアミン、カルボニル化合物等

コーヒー pH

coffee pH5.5

沖縄コーヒーイベント

沖縄コーヒーイベント開催

05 1月 18
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沖縄コーヒーイベントのお知らせ

☆★ 沖縄珈琲収穫祭2018 ★☆

2018年3月10日(土)・3月11日(日)の2日間(主催者:沖縄珈琲生産組合

沖縄産コーヒーおよび苗木の販売、講演、オークション等の様々な催しを予定しています。

場所は沖縄市の「ミュージックタウン」になります。

詳細・お問合せ先はhttps://www.facebook.com/events/178274116093469/?active_tab=about

沖縄 初日の出

2018年 沖縄 初日の出

01 1月 18
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新年明けましておめでとうございます。

沖縄の初日の出を見てきました。
数日前まで曇りの予報でしたが昨年と同じく晴れて良かったです。

 


昨年は記録的な高温少雨でしたが大きな台風の上陸もなく沖縄産コーヒーの生育は順調です。
これから寒さも厳しくなり、まだ予断を許しませんが頑張ってまいります。

今年は沖縄各地で沖縄産コーヒーのイベントがありますので是非ご参加頂けるとうれしく思います。

それでは、今年もよろしくお願いします。

トックリキワタ

満開!トックリキワタの花

08 12月 17
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今年のトックリキワタは台風被害が軽微だったため開花時期(11~12月)の花は見事です!


トックリキワタの花言葉:尊敬、信頼、偉大、崇高、優秀

名前の由来は、幹がトックリ似の木で実から綿が出るからです(得利木綿)

ボリビア産トックリキワタが日本初導入品種(1970年に沖縄本島で開花)になります。

別名「酔っぱらいの木」とも言う。

幹下部の膨らみがビール腹のように見え、スペインではパロボラチョ(酔いどれの木)と言われますが、沖縄では下記画像よりはスマートなものが多く年々街路樹として増えてきています。

酔っぱらいの木

海外の酔っぱらいの木

トックリキワタは幹や枝にトゲがある品種もあり注意!

トックリキワタ トゲ

トックリキワタ トゲ

沖縄産コーヒー 全国放送 概要のお知らせ

16 11月 17
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NHK全国放送の概要について

沖縄コーヒー農園から国産コーヒーの収穫とリポーターの藤原薫さん(俳優)が沖縄産コーヒーを召し上がり感想を頂きます。

詳細は下記 NHKホームページに公開されましたのでご覧くださいませ。

ピカピカ☆日本 国産☆沖縄コーヒー収穫最盛期

ピカピカ☆日本 とは?・・・地方にある“ピカピカな宝”を生中継!

放送日時:11月21日(火)朝8:15~

番組名:NHK「あさイチ」ピカピカ☆日本

キャスター:イノッチ(V6)有働さん(アナウンサー)

リポーター:藤原薫さん(俳優)

あさイチ

asaichi

沖縄産コーヒー NHK放送のお知らせ

13 11月 17
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沖縄産コーヒーがNHKで全国放送されます!

放送日時:11月21日(火)朝8:15~ 

番組名:NHK「あさイチasaichi

キャスター:イノッチ(V6)有働さん(アナウンサー)

当日は沖縄コーヒー農園から生中継で沖縄産コーヒーを紹介させて頂く予定です。

現在のコーヒーの木の生育状況(実が赤く色づいてきています)等ご覧頂けると思います。

2年前に『NHK おはサタ!』で国産コーヒーを取り上げて頂きましたが、今回は初のテレビ全国放送になります。

沖縄産コーヒーの収録農園

2年前のNHK放送の様子

あさイチとは?・・・NHKの朝の市場のような新鮮で盛りだくさんの情報番組!