沖縄コーヒーアイランド 
エチオピアコーヒー（モカコーヒー）
エチオピアはコーヒーの木（アラビカ種）の原産地でコーヒーの発見は9世紀ごろと言われております。
エチオピアの国土は日本の約3倍、世界第7位の生産量を誇りハラール、シダモ、イルガチェフ地区などのコーヒー産地があります。
boncafe（モカ ｲﾙｶﾞﾁｪﾌG-1）
世界のコーヒー豆の中でも特にフルーティーな香りが楽しめるエチオピア産コーヒー（モカコーヒー）ですが、このフルーティーな香り（モカ香）は独特の品種、テロワールや土着菌などから生み出されます。
台湾ではエチオピア産コーヒーの人気が高くエチオピア イルガチェフ（衣索比亞 耶加雪菲）コーヒーがコンビニで売っているほどです。
イルガチェフェコーヒー（台湾）
日本ではスタバがエチオピア シダモ（ナチュラル）の豆を販売しており、リザーブ店でお願いすると挽いてくれて抽出法（ドリップ、プレス、クローバー）の選択もできるので味くらべができたりします。
スタバ エチオピア産シダモコーヒー
スタバのクローバー（抽出マシン）
※ステンレスフィルター（70μ）軟水で抽出
