Category Archives: 沖縄コーヒー栽培

こぼれ種のコーヒー豆

コーヒーのこぼれ種(パーチメント豆)とは?

16 6月 19
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こぼれ種(こぼれだね)とは自然にこぼれ落ちたタネを言います。

この落ちた種子はコーヒーの場合、パーチメント豆を指します。


こぼれ種の発芽とパーチメント豆の脱穀

パーチメントコーヒー豆
沖縄産パーチメントコーヒー豆(こぼれ種)

こぼれ種は収穫期に下記のような状態でコーヒーの木の下に落ちると考えられます。

①コーヒーの実が自然に落ちたもの

未熟実、完熟実、乾燥実のいずれかの状態で落ちその後、実の部分が分解されパーチメント豆が残る

②ドライオンツリーで種が落ちたもの

樹上で実が乾燥し割れ種(パーチメント豆)が落ちる

コーヒーの木の下に落ちたこぼれ種はそのままにしておくと発芽して苗ができます。

こぼれ種 コーヒー苗
こぼれ種のコーヒー苗

コーヒーこぼれ種(パーチメント豆)を拾い集め脱穀し生豆にしてみました。

結果、沖縄産コーヒー豆として使えることがわかりました。

コーヒー苗木 プレゼント中

コーヒー苗(こぼれ種)プレゼント

03 6月 19
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こぼれ種とは自然にこぼれ落ちた種もしくはその種から発芽した植物のことを言います。

コーヒー苗(こぼれ種)はこぼれ種から発芽したコーヒー苗になります。

コーヒーの場合、収穫期に実が自然に落ちたものや採り残りの実が落ちてこぼれ種となります(実が樹上で乾燥すると種だけ落ちることも有)

落ちた実は果実部分が分解されパーチメント豆が残り発芽に適した環境になるとしばらくしてマッチ棒のような形で発芽してきます(発芽しないこともあり)

こぼれ種 コーヒー苗

こぼれ種 コーヒー苗

沖縄では春頃からコーヒーの木の下にこぼれ種から発芽した苗が見られてきます。

また、収穫後の実の処理で廃棄したものから発芽することもあり、意図せずに出来た苗こぼれ種の苗と言うこともあります。

現在、コーヒー体験に来られたお客様でご希望の方に、コーヒー苗(こぼれ種)をプレゼントしております。

数に限りがございますので、場合により葉がついていないマッチ棒の苗木となることがあります。

コーヒー苗木プレゼント

コーヒー苗プレゼント中

小さい苗なので土から抜いて根をペーパーで包んでのお渡しとなります。

意図して作った苗、意図せず出来た苗(こぼれ種)どちらも成長に大きな差はありませんが、苗木は個体差が出ることがあります。

沖縄コーヒー開花宣言

沖縄コーヒー 開花宣言 2019

26 3月 19
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沖縄でコーヒーの開花が見られるようになりましたので「沖縄コーヒー開花宣言2019」をします。今年は3月24日です。

昨年は 3月29日 に沖縄コーヒー開花宣言(2018年)をしましたが、ここ数年と比較しても今年は早いです。

沖縄コーヒーの開花日を予測する方法として「1000℃の法則」が目安になります。

これは桜の開花日がわかる「600℃の法則」を真似たもので、2月1日以降の毎日の最高気温を足して累計値が600℃を超えた日に桜が開花するというものですが、沖縄コーヒーの場合は累計値1000℃が参考になりそうです。

本土の桜の開花日と沖縄コーヒーの開花日は近似します。ちなみに下記は各年度の沖縄コーヒー開花宣言したときの最高気温の累計値になります。

2016年  982℃
2017年 1079℃
2018年 1053℃
2019年 1007℃

コーヒーの開花日=開花が始まった日ですので、コーヒーの花の見頃はもう少し先で4月中下旬ぐらいです。

okinawa coffee

coffee blossom 2019/03/24  Okinawa

沖縄コーヒー開花

coffee blossom

コーヒーの花

花弁数:5枚

沖縄産コーヒー

花弁数:6枚

画像は全てアラビカ種でコーヒーの花弁数は通常5枚ですが6枚もありました。こちらも参考に→ コーヒー花の花弁数

なおコーヒーの花言葉は「一緒に休みましょう」です。

コーヒー苗の栽培

コーヒー苗のマッチ棒とは

04 9月 18
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コーヒー栽培者の間では写真のようなコーヒー苗を「マッチ棒、ソルジャー苗、兵隊さん」と言ったりしています。

コーヒー マッチ棒

コーヒー苗 マッチ棒

コーヒーは種から育てると最初に根が出てきて豆の部分が持ち上がりその後、葉っぱが出てきます。

コーヒー成育

コーヒー豆の発根

葉っぱが出るまでの間マッチ棒などに似ています。

コーヒー苗

葉っぱが出る前のコーヒー苗

コーヒー 育て方

葉っぱが出てきたコーヒー苗

今回、コーヒー試験栽培で余った苗があり欲しい方に無料で差し上げます。

コーヒー苗 プレゼント

コーヒー苗プレゼント

条件:沖縄(読谷村)まで引取りに来られる方

日時:9月8日or9日お昼ごろ

品種:アラビカ・ティピカ種(台湾産

ご希望の方は お問合せ からメールでご連絡くださいませ

台湾産コーヒー

接木コーヒー

コーヒーの接ぎ木

15 8月 18
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コーヒー苗の接木

接木(つぎき)とは?

品種の異なる植物同士をつないで一つの植物体とすることです。

コーヒー接木

コーヒー:品種A品種Bをくっつける

このとき、上部の植物体を穂木、下部を台木と言います。

接木法は様々な農作物で利用され例えばキュウリ(穂木:キュウリ 台木:カボチャ)などがあります。

コーヒーの接木は海外でよくおこなわれます。
穂木:アラビカ種 台木:ロブスタ種orリベリカ種という組み合わせの接木コーヒー苗が作られます。

コーヒー接ぎ木

コーヒー:部(品種A)上部(品種B)

接木は穂木が持つ性質を維持しつつ、台木の病害虫耐性などの性質を受け継ぐことができることから病害虫に強いコーヒーの木にしたり生産量を増やしたりしています。

沖縄産コーヒー発祥地

沖縄コーヒー発祥地(うるま市)

02 8月 18
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今から約40年前、沖縄で最初にコーヒー生産が始まった場所「うるま市

現在、宅地開発により沖縄コーヒー発祥の畑はありませんが現地でお話を聞くとコーヒーをご存知の方が多くいらっしゃいます。

そこで、うるま市の展望台からうるま市およびその周辺の様子を撮影してきました。


 撮影:石川高原展望台(標高201m) うるま市テロワール

うるま市は沖縄本島中部に位置し「うるま」とは「サンゴの島」を意味します(ウル=サンゴ、マ=島)

沖縄コーヒー発祥地

沖縄のみほそ(おへそ)

うるま市石川は、みほそ(おへそ)の町と言われ沖縄の真ん中にあたります。

ここは沖縄本島最狭部で東海岸(太平洋)と西海岸(東シナ海)の距離は4kmと短いです。

沖縄コーヒーのルーツについて

和宇慶

沖縄産コーヒーセミナー

沖縄コーヒーセミナーのお知らせ

22 7月 18
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沖縄コーヒー栽培をテーマにしたセミナーです。

沖縄でのコーヒー栽培の実績に基づいた将来の可能性

☆独自精製による沖縄産コーヒーの試飲およびコーヒー苗プレゼント
☆イルガチェフェコーヒーのようなフルーティーな果実感が味わえる沖縄産コーヒーです。

日時 2018年7月28日(土)10時30分~12時00

場所 ピュアキャッスル珈琲(沖縄県豊見城市豊崎1-40)

講師 中山コーヒー農園 岸本氏

参加費 2500円

募集人数 10名(事前予約制

申込先 ピュアキャッスル珈琲(http://purecastle.hp.gogo.jp/pc/
電話 098-927-1616

ピュアキャッスル

ピュアキャッスル珈琲

沖縄コーヒーセミナー

沖縄産コーヒーチェリー

コーヒーパルパー

コーヒーパルパー(果肉除去機)

コーヒー発芽苗

沖縄コーヒー発芽苗

コーヒー苗プレゼント

コーヒー発芽苗プレゼント

コーヒー苗木プレゼント

コーヒー苗木プレゼント

台風被害 コーヒー

台風後の沖縄コーヒー農園(被災状況)

22 6月 18
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台風6号によるコーヒーの木の被災状況

台風 沖縄

沖縄コーヒーの露地栽培(森林栽培窪地栽培平地栽培)において台風によるコーヒーの木の影響を見てみました。

結果、森林栽培と窪地栽培で被災はありませんでしたが平地栽培では防風木の損壊とコーヒーの木の倒木が見られました。

沖縄コーヒー栽培の一丁目一番地は台風対策

森林栽培や窪地栽培は台風対策の有効な栽培法でありますが平地栽培と比較して栽培がやや難しい面があります。

それは日射強度、日照時間が低く短くなりますので光合成、転流およびアレロパシー等を把握して栄養生長時、その後の生殖成長の最適な管理方法を見つけなければなりません。

農業テロ

武田鉄矢の農業テロの話

29 11月 17
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武田鉄矢 今朝の三枚おろし

この番組は平日の朝、ラジオで10分間放送されます。
毎週、違うネタで話を三枚におろして、わかりやすく武田鉄也さんが解説されています。

11月13日からの2週分(全10回)はコーヒー栽培者必聴の内容でした。
下記ユーチューブから全10回分まとめて聞けます!

☆世界からバナナがなくなるまえに 著者:ロブ・ダン(ノースカロライナ大学 進化生物学者)

世界からバナナがなくなるまえに」の本の内容を荒く三枚におろしています。

この本は主に「作物は同じ品種を大量生産すると危険!」という内容のものですが、バナナ以外にコーヒー、カカオ、ジャガイモ等多岐にわたっています。

また、番組ではチョコレートテロ(カカオテロ)の農業テロも取り上げています。


現場でいろいろな品種のコーヒーを栽培していると不思議な現象を目にします。

それは、カイガラムシという害虫が付きやすい・付きにくい品種があるということです。

何故だろう?と調べているうちに「世界からバナナがなくなるまえに」に出合えました。

この本では
サビ病菌は進化を続け今やロブスタ種も含め全てのコーヒーの品種を攻撃してくるが、カイガラムシがいることでサビ病は減少すると書いています。

カイガラムシ被害 カイガラムシ 沖縄 カイガラムシ

カイガラムシは様々な作物につき厄介な害虫です。持続可能な農業にするには生態系の多様性を理解すると共にアグロエコロジーの研究や零細型農業が必要になってくると思いました。

今後も気候変動や目に見えないウイルス、細菌、菌類がコーヒーの木を脅かしてくると思います。生産者の皆様がんばりましょう!

コーヒー水耕

コーヒーの水耕栽培はできる?

29 9月 17
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一般的にコーヒーは土で育てますが、ハイドロボール等を使い水耕栽培でも苗の生産ができます。

また、水耕で育てた苗を土に移植しても問題なく生長し実ができることを確認しております。


水耕栽培は様々な装置や方法がありメリット・デメリットありますが

沖縄での大きなメリット!として

☆台風の影響を受けないため安定生産できる
☆育苗時に鳥・モグラ・マイマイから守れる
☆自動制御で省力化

今後は効率的な苗の生産およびコーヒーにとって最適な光量・光質を見つけていきたいと思います。