沖縄コーヒーアイランド 
☆簡単手間なし☆コーヒーだけでウナギをおいしくする方法
出来上がりはコーヒー臭のない「ふわトロうなぎ」に変わります！
材料：うなぎ、ブラックコーヒー
方法：ブラックコーヒーで鰻を煮詰めるだけ！
- うなぎを水洗いします
- ブラックコーヒーに浸します
- 煮詰める
今回使用品
うなぎ：熊本産養殖蒲焼（冷凍品）
coffee：ドリップコーヒー（沖縄産）
うなぎはタレなしで食べられましたが薄味です（前回コーヒーラーメンの経験からタレにコーヒーを混ぜ使用することはやめました）
魚臭は少し残りますが、コーヒー（酸性）が軽減しています。魚臭物質：トリメチルアミン、カルボニル化合物等
coffee pH5.5
