台湾コーヒーの栽培環境（台灣咖啡）

近年、台湾はコーヒー産地として注目されております。台湾（中華民国）と沖縄（琉球）は歴史的に深い繋がりがあり食文化や建築様式等共通点も多いです。

台湾へは沖縄（那覇）から飛行機で1.5時間と近く気候は台湾北部は沖縄と同じ亜熱帯、南部は熱帯地域になります。台湾コーヒーの栽培環境（テロワール Terroir）を見てみましょう。

このテロワールでおいしい台灣咖啡ができます。沖縄と台湾は近いですが気候や土壌が違いますのでコーヒーの味は変わってきます。将来的に台湾コーヒー生産者とコーヒーに関する共同的な取組みをしていけたらと思っています。