ル・ネ・デュ・カフェ ( Le Nez Du Cafe )

昨日は沖縄県内の coffee愛好者 で作るコーヒーイベントに参加しました。

テーマはコーヒーの アロマキット を使った香り鑑定の練習とカッピング！

このアロマキットは ル・ネ・デュ・カフェ ( Le Nez Du Cafe ) と言われるもので、コーヒーのカッピングの専門家を訓練するために開発されたアメリカスペシャルティーコーヒー協会(SCAA)推薦の教材です。

３６種類の香りが小瓶の中に入っており香りを当てる練習をしましたが、香りを言葉として表現するのは大変難しく全然当たりませんでした。

時間を忘れ気が付いたら午前0時近くになっていましたが、楽しいイベントでした。

Le Nez Du Cafe

香り 鑑定 練習中

この香りは何だろう？

カッピング