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コーヒー茶

コーヒーの葉で茶を作ってみた

01 12月 17
Okinawa Coffee Blog
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コーヒーの葉でコーヒーリーフティ(coffee leaf tea)を作ってみました。


Making Okinawa coffee Leaf Tea

味はもみや発酵次第ですが不味くはないので、毎日飲んで体調変化を調べております(今のところ変わりません)

他の茶と比較しながら最適な前処理を見つけていきたいと思います。

実演 コーヒーの葉でお茶を作ってみよう(簡単な作り方)

コーヒー葉

コーヒーの葉

いちばん簡単な作り方!をご紹介します!

①葉っぱを電子レンジでチン → 乾燥葉になります
②乾燥葉をミキサーなどで細かくする
③フィルターに入れお湯を注いで出来上がり

【注意点】

※無農薬栽培の葉っぱを使いましょう
※収穫後、葉っぱを水洗いしましょう
※熱湯で抽出しましょう(特に自然乾燥の場合は殺菌工程がないため)
※お茶の味が青臭い場合は、フライパンでかるく炒ってください

【備考】

★葉っぱを取るとき、葉柄を指で押すと簡単に取れます
★コーヒーの葉の色や種類、乾燥方法で味は変わります

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