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アロマスター

コーヒー工場の見学

04 2月 18
Okinawa Coffee Blog
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UCCコーヒー工場の見学に行って来ました。


UCCレギュラーコーヒーの主力工場(神戸六甲アイランド工場)になります。残念ながら製造ラインや品質検査室の撮影は禁止のため動画は撮影許可のところだけになります(工場内のエレベーターの中が凄いです!

製造ラインでは「アロマスター」という焙煎機が見れました。

アロマスター(AROMASTER)とは

  • プロファイルコントロールシステム」により、豆の温度を自動的にコントロールする焙煎機
  • 焙煎工程にスチームを利用した「スチームロースト(スチーム+熱風)」
  • 冷却工程でマイナス2℃の冷気で急速冷却し、香気成分を豆に封じ込める「アロマフリージング製法
アロマスター焙煎豆

source : UCCホームページより

沖縄にもUCCコーヒー工場があり昔コーヒーの勉強会で訪問しました。