Tag Archives: コーヒーチェリー

沖縄産コーヒーチェリー

沖縄産コーヒーチェリー

19 10月 17
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現在、台風21号が沖縄に近づいております。

この台風は沖縄本島上陸も予断を許さないため早めの台風対策を心掛けたいです。


Okinawa Coffee Cherry

上記は先日、収穫した沖縄産コーヒーチェリーの様子です。

少しずつコーヒーチェリーが赤く色づき始めています(例年より早い

台風21号が心配でありますが、今年は総じて台風による落果もなく沖縄コーヒー生産者にとって良い年になりそうです。

ただ、今夏は記録的な暑さだったため種子(コーヒー豆)の状態が気になります。

 

2017 沖縄 7月 高温

沖縄 7月は異常な暑さ

03 8月 17
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沖縄7月の平均気温が過去最高タイ記録(那覇 29.9℃
平均海面水温は 30.2℃ と過去最高を更新しました。

原因は7月の合計日照が 267時間 と平年より28時間長く、また平均風速も 3.7m/s と平年より1.6m/s低かったことがあげられます。

これだけ暑いとサンゴの白化が懸念されますが、コーヒーの木も心配で品種により落果するものが出たり、リベリカ種の花が咲いたりと原因調査中です。ただ週末に台風が来る予報なので恵みの雨になるかもです。

コーヒーチェリー 沖縄

落果したコーヒーチェリー

コーヒーチェリー 温度

原因調査中

コーヒーリベリカ花

7弁リベリカ花

コーヒーリベリカ花

8弁リベリカ花

沖縄コーヒー農場

バラエティな沖縄コーヒー農園

07 6月 17
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この時期、バラエティに富む沖縄コーヒー農園です。

①コーヒーチェリー(大きいのから小さいのまで)

コーヒーチェリー沖縄

沖縄コーヒーチェリー

②現在、開花時期のコーヒーの木

花コーヒー

③花が咲き終わったコーヒーの木

コーヒーの花

④これから咲き始めるコーヒーの木

コーヒーの蕾

⑤出芽・子葉が出始めるコーヒー豆

コーヒー豆の出芽

⑥シャクトリムシ(尺取虫)出現

シャクトリムシ

蛾の幼虫で、イモムシであるが下記のような毛や針に覆われていない。
木の枝に擬態するが割と見つけやすい。コーヒーの葉を食べる。

⑦タイワンキドクガ出現

タイワンキドクガ

たくさんいると痒くなる。

⑧アリに注意

アリは甘露を出すカイガラムシと深い関係があります。やがて「すす病」を誘発します。コーヒーの木にアリがいたらほぼカイガラムシがいますので除去しましょう。

ヤギ コーヒーチェリー

ヤギはコーヒーチェリーを食べるか?

05 2月 17
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沖縄のヤギ(沖縄ではヒージャーという)はコーヒーチェリーを食べるか?を実験してみました。


動画ではバクバク食べてる感じはありませんが、撮影前の食べっぷりは凄かったです。

前回おこなった実験 コーヒーの葉を食べるか? と同じ結果で最初は興味本位でコーヒーチェリーを食べますが、ヤギの個体ごとに好き嫌いがあるようです。

ブロッカ

恐怖のブロッカとは?

22 1月 17
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現在、沖縄はコーヒーチェリーの収穫時期でありますが、先日台湾コーヒー栽培者の方から台湾でCBB(Coffee Berry Borer)の被害があるが沖縄ではどうか?と問合せがありました。
幸い沖縄は大丈夫ですが、CBBやブロッカとは何かについて書いてみました

コーヒーベリーボーラー

CBB被害(台湾)

コーヒーノミキクイムシ

CBB成虫(台湾)

コーヒーベリーボーラー(CBB)とは、コーヒー豆に穴を開けることからこの名がついています。
海外では通称ブロッカ(Broca スペイン語)と呼ばれコーヒーの実や豆を食べる害虫で世界のコーヒー生産地で脅威となっています。

近年、離島であるハワイや台湾のコーヒー産地でも深刻な問題になっていることから沖縄も時間の問題と思っています。
そもそもその土地にいない害虫がどうして存在するのか?は推測になりますが、輸入したコーヒー生豆(麻袋含む)にブロッカが付いていて、防疫処理が不十分だったか又は効かなかったことが考えられます。

商品である生豆に虫食豆(欠点豆)があるとコーヒーの味を不味くします。そのためハンドピック作業で取り除きますが、あまりに量があると仕入れの見直しや珈琲価格にも影響してきます。

農業害虫であるブロッカがコーヒー豆に寄生できるのはカフェインを無毒化する腸内細菌があることが研究で明らかになっています。また繁殖力が高いため初期の対応が重要で海外のブロッカ対策は殺虫剤や捕虫器等を使用しています。

ブロッカは日本で検疫有害動植物に指定されています!

ブロッカはゾウムシ科の甲虫で、沖縄県では似たようなものに特殊病害虫のアリモドキゾウムシイモゾウムシがあります。

アリモドキゾウムシ

イモゾウムシ

この2種の害虫はヒルガオ科の植物に寄生し植物防疫所では国から補助を受け根絶防除事業を現在も行っておりますが、根絶には長い時間と膨大な費用が生じます。

沖縄の特産品である紅芋や空心菜が県外に発送できないのは、これらはヒルガオ科で害虫がつくため法律により移動規制中(まん延防止)だからです。

もしブロッカが沖縄県内で大量発生すると沖縄産コーヒーも移動規制対象になる可能性があります。そうなると加工品(焙煎豆)の販売しかできなくなります。

ブロッカ(Broca)とは?

別名:コーヒーベリーボーラー(Coffee Berry Borer)
和名:コーヒーノミキクイムシ
学名:Hypothenemus hampei
英名: Coffee borer beetle
ゾウムシ科

Hypothenemus
種:コーヒーノミキクイムシ
原産:アフリカ(アンゴラ)

ブロッカ サイクル

沖縄 初日の出

2017年 沖縄 初日の出

01 1月 17
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新年明けましておめでとうございます。

旧年中は格別なご高配を賜り、まことに有難く厚く御礼申し上げます。

本日の沖縄は大変暖かく初日の出を見てきました。
昨年同様、水平線から太陽は出ませんでしたが快晴の一日でした。

昨年は大きな台風の上陸もなく沖縄産コーヒーの生育は順調で、コーヒーチェリーは赤く色づいてきています。
これから寒さも厳しくなり、予断を許しませんが頑張ってまいります。

えっ 北海道でコーヒー栽培?できるの?

24 11月 16
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北海道でコーヒー栽培?ズバリできます!

北海道コーヒーの栽培事例を紹介いたします。
その前に予備知識として(大まかに)

一般的なコーヒーの栽培温度帯は 15-30℃  栽培適温は 20-25℃ です。

枯死注意温度は 15℃以下寒風が当たらなければ10℃まで耐寒
最成長の温度は 25℃前後
高温ストレス温度 30℃以上

コーヒー枯死温度

※ 枯死する要因に低温にさらされる時間も関係します

北海道の冬はとにかく寒いのでコーヒーの露地栽培はできません。
グラフから 6-9月頃 以外は屋内栽培で屋内温度を 10℃以下 にしないことが必要となります。

北海道コーヒー栽培 花

北海道コーヒー栽培(花)6月5日

北海道コーヒー栽培 コーヒーチェリー

北海道コーヒー栽培(実)8月25日

上記は園芸愛好家のコーヒーの木で6年目で結実。最低気温を 15℃  に保ち育てられています。
下記は道東科学教育支援ネットワーク様が育てられているコーヒーの木になります。

北海道コーヒー栽培
北海道でのコーヒー栽培道東科学教育支援ネットワーク

道東科学教育支援ネットワークとは(http://www.npo-kyss.org/dotonet/
道東地域(東北海道)で理科教育を支援し科学に関する興味・関心を高め豊かな文化を創造する活動をしています。

北海道コーヒーチェリー

コーヒー粉末

道東科学教育支援ネットワーク 栽培者様のお話です。

真冬の外は -10℃ 以下になるので冬は一日中暖房を入れ、室内温度を 20-24℃ を維持してます。
北海道の住宅は機密性が高く家の中はポカポカです。冬はアイスクリームの消費量が高くなりますよ。

現在もコーヒーの木は元気に育ってます。
毎年コーヒーチェリーの収穫量は少ないですが、フライパン焙煎して飲んでます。

冬の北海道は外は厳寒で室内は南国のようです。室内はコーヒーにとってCO2濃度も高く最適な環境です。
逆に沖縄は暖房を持たない家庭もあり冬の室内は沖縄のほうが寒いです。

また、北海道でのコーヒーの木は成長が遅く4年で1m前後という事例が多いです。
品種にもよりますが、沖縄では4年で2m超、3年目で結実することから、およそ2倍の生育の違いは年間を通した気温や日射量、日照時間と推測されます。

コーヒーチェリーの色

コーヒーチェリー なぜ赤い?

15 10月 16
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コーヒーの木は実がつくと最初は緑色ですが熟すと赤や黄色になります。
他に完熟コーヒーチェリーの色はオレンジ・ピンク・ブロンズ色になる品種もあります。

コーヒーチェリー成熟度

コーヒーチェリー なぜ赤い?

コーヒーチェリーに限らず果物に赤や黄色が多いのは一般的に「種の保存」と言われ鳥に食べてもらい種を拡散する仕組みで、鳥や獣に発見されやすい赤色になったと言われます。
植物や種子は移動能力がないため何かに頼って種子を散布する方法を発達させてきました。

コーヒーチェリー赤

コーヒー種子にも仕掛け

コーヒー種子はミューシレージ(ペクチン層)があり、鳥が種を飲み込みやすくする役目もあります。
また、パーチメント殻は難分解性物質(耐酸)で鳥が種を消化できず糞と一緒に排出されそこで発芽できるようにするためです。

パートメント殻は「籾殻が有する植物生育促進活性について」にあるように資材になる可能性があります。

コーヒーチェリー 赤や黄色になるのは?

チェリーが未熟なうちは葉緑素があるため果皮色は緑に見えそのため鳥に発見されにくくまた苦味で防御もします。
チェリーが成熟してくるとアントシアンカロチノイドが生成され赤や黄色に変色し甘くなり動物を誘います。

鳥の目

鳥類は人に見えない紫外線領域色も見える4色型色覚で光沢ある果実は紫外線をよく反射するので、おいしそうな果実から鳥に食べられてしまう傾向があります。

人間と鳥の見え方の違い (source:NAUTILUS

鳥と人間の見えかた

沖縄で今のところコーヒーチェリーを食べられる被害は少ないですが、タイワンシロガシラ、ヒヨドリ、コウモリに要注意です。

希少コーヒーの木

超レア コーヒーの木 紹介<動画up>

27 9月 16
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希少なコーヒーの木の紹介です。品種はアラビカ種で現在、経済栽培できるか試験中であります。

① 斑入りコーヒー

斑入り(ふいり variegation)とは、植物の葉等の一部が葉緑素を失い白等の模様になる現象で主に観葉植物として園芸愛好家の間で高価取引されているコーヒーの木です。

斑入りコーヒー

斑入りコーヒーの葉

斑入りコーヒーの葉

斑入りコーヒーの葉(裏)

 

 ② ブロンズコーヒー

葉やコーヒーチェリーの色がブロンズ色になるコーヒーの木で耐光性があります。

ブロンズコーヒー

ブロンズコーヒーの木(親木)

ブロンズコーヒー苗木

ブロンズコーヒー苗木(実生)

 

コーヒーの実

沖縄産コーヒー 実の状況(2016年夏)

11 7月 16
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7月11日現在、コーヒーの実の状況です。

品種はインドネシア系の早生種になります。

沖縄では春~初夏にコーヒーの花が散るとその後、緑の小さな実がなり、その実はだんだんと大きくなっていきます。

写真は、コーヒーチェリー(完熟コーヒーの実)になる前の生育途中のものです。

コーヒーの実 断面

コーヒーの実 断面