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沖縄コーヒー ブログ

沖縄産コーヒーおよび国産コーヒーに関する情報を書いています

東京産コーヒー

東京産コーヒーが飲めるカフェ

東京で東京産コーヒーが飲めるカフェ 店名「カフェアパショナート」 このカフェでは東京産(小笠原)コーヒーを挽き立てハンドドリップで入れてもらえます。 東京の高層ビル群の中で育つコーヒーの木 高層ビル群がシェードして11時 […]

2017年 07月 23日 Okinawa Coffee Blog
そんなバナナ

新食感!コーヒーバナナジュース

新たなコーヒー豆の使い方・飲み方! バナナジュース専門店でコーヒーバナナジュースを提供しているお店「そんなバナナ」 はじめ焙煎豆をこのように使うのはどうかな?と思いましたが飲んでみると美味しい! でも普通にコーヒー味のバ […]

2017年 07月 18日 Okinawa Coffee Blog
カッパ橋かっぱ橋

コーヒー党の聖地

コーヒー党の聖地「かっぱ橋ユニオン」 コーヒー器具の専門店で、まるで博物館のようなお店です。 ユニオンは昭和37年(1962)創業され古いですが、道具街の起源は大正元年(1912)のようです。 現在は観光地化され賑わって […]

2017年 07月 16日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー勉強

2017年度② 勉強会

2017年度 2回目の組合勉強会をおこないました。 お知らせ 勉強会の内容につきまして、今日までオープンにしてきましたが、企業・大学様との協力・研究等の情報が含む観点から大変恐縮ではございますが、内容の掲載を今回をもちま […]

2017年 07月 05日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒーの森

沖縄コーヒーの森

今年の沖縄の梅雨はまとまった雨もありコーヒーの生育は総じて順調です。 6月の沖縄コーヒー農園の様子を撮影しました。森の中のコーヒー農園ですがコーヒーチェリーは徐々に大きくなってきています。 トピックス 名護市では72時間 […]

2017年 07月 01日 Okinawa Coffee Blog
台湾テロワール

台湾コーヒーの栽培環境(台灣咖啡)

近年、台湾はコーヒー産地として注目されております。台湾(中華民国)と沖縄(琉球)は歴史的に深い繋がりがあり食文化や建築様式等共通点も多いです。 台湾へは沖縄(那覇)から飛行機で1.5時間と近く気候は台湾北部は沖縄と同じ亜 […]

2017年 06月 27日 Okinawa Coffee Blog
ア フィルム アバウト コーヒー

ア・フィルム・アバウト・コーヒー

coffeeファン必見!   沖縄でコーヒー映画『ア・フィルム・アバウト・コーヒー』やってます。   シアタードーナツ(沖縄市)で7月12日まで上映されています。   詳細は→ http://theater-donut. […]

2017年 06月 21日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーダッシュボード

沖縄コーヒー栽培 ダッシュボード

コーヒー栽培で日々どのようなことを見たら良いですか?というご質問を頂きます。 ずばり、栽培日記をお勧めいたします。例えばカレンダーに毎日の天気をつけたり、今日は元気がないなとか、水やりをしたとかの記入を始めてみると良いか […]

2017年 06月 16日 Okinawa Coffee Blog
ヤギコーヒー

ヤギはコーヒーの葉が好きか?

モニタリングを始めて1年が経ちました。 (1年前の 検証 ヤギはコーヒーの葉を食べるか? ) どうやらヤギはコーヒーの葉があまり好きではなさそうです。 季節的変化や食すことで具合が悪くなることはありませんでした。 そのた […]

2017年 06月 14日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー農場

バラエティな沖縄コーヒー農園

この時期、バラエティに富む沖縄コーヒー農園です。 ①コーヒーチェリー(大きいのから小さいのまで) ②現在、開花時期のコーヒーの木 ③花が咲き終わったコーヒーの木 ④これから咲き始めるコーヒーの木 ⑤出芽・子葉が出始めるコ […]

2017年 06月 07日 Okinawa Coffee Blog
ソーラーシェアリング

コーヒーソーラープロジェクト 開始のお知らせ

日本初のコーヒーソーラーシェアリング実証実験および生産開始のお知らせ 次世代のコーヒー栽培技術の開発と生産を目的として太陽光パネル下でコーヒー栽培の実証実験を開始いたしました。 ソーラーシェアリング農場としては沖縄最大規 […]

2017年 05月 25日 Okinawa Coffee Blog
沖縄熱中倶楽部

NHKラジオ 放送のお知らせ(沖縄産コーヒーとは)

この度、NHKラジオ様で沖縄産コーヒーを取り上げて頂き放送が決まりました。 放送日時は下記になります。 番組名:NHKラジオ第1「沖縄熱中倶楽部 5月号」ホームページ 放送日:2017年5月27日(土) 時間 : 19: […]

2017年 05月 21日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒーとカルモシモサカ

沖縄コーヒーのルーツ(貴重映像)

沖縄コーヒーのルーツについて 約40年前のブラジル下坂農場まで遡ります。 沖縄コーヒー栽培の第一人者である 和宇慶(わうけ)さんは、ブラジルの 下坂農場(ブラジルに移民されコーヒー栽培する下坂さん)を訪ねコーヒー種子(ム […]

2017年 05月 16日 Okinawa Coffee Blog
ハブとコーヒー

沖縄 毒ヘビに注意!(コーヒーとハブ)

現在、沖縄では「ハブ咬症(こうしょう)注意報」が出ています。 沖縄県には22種類のヘビが住んでおり、そのうち危険なのは4種類のハブだけです。 「ハブは気温27℃、湿度80%で活動が盛んになる」のでこれから要注意です(ちな […]

2017年 05月 11日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー生産組合 総会

2017年度 沖縄珈琲生産組合 定期総会

2017年(平成29年)度の沖縄珈琲生産組合 第3回定期総会 をおこないました。 平成28年度の事業・決算・監査報告および平成29年度の予算・事業計画案 等を話し合いました。 今年度も沖縄産コーヒーの安定生産、沖縄コーヒ […]

2017年 05月 10日 Okinawa Coffee Blog
沖縄ドローン空撮

畑デビュー!沖縄産コーヒー(ドローン空撮)

鉢で栽培したものを耕した農地に植え替えすることを定植と言います。 先日、コーヒーの定植(植え替え)作業をしました。 ドローンの空撮映像もあり、これからコーヒー栽培をされる方の参考にと思い動画を作ってみました。 今までコー […]

2017年 04月 30日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーデビュー

国産コーヒー栽培 ⑧(畑デビュー)

畑デビューの日がきました。 発芽してから1.8年経過の苗木です。少ない枝数ながらも蕾があり花も咲きました。 過去連載記事①~⑦ 定植の様子はユーチューブにてUPいたします(この品種の栽培報告はこれで終了) 次回からは新た […]

2017年 04月 30日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー満開

沖縄コーヒー 満開宣言(2017年)

先日、沖縄コーヒー開花宣言 をしましたが、本日は 満開宣言 をしたいと思います。 今日は、あいにくの雨なのでハウス内のコーヒー花写真をとりました。 とても良い香りが充満しております。品種や個体差で満開状態にばらつきはあり […]

2017年 04月 27日 Okinawa Coffee Blog
ギンネム

沖縄コーヒー 光と影

コーヒー栽培において「光」の果たす役割について書いてみたいと思います。 コーヒーの花芽分化 現在、沖縄ではコーヒーの開花シーズンであります。 開花にも光というものが関わっています(主に可視光の長波長域 ) 開花スイッチが […]

2017年 04月 16日 Okinawa Coffee Blog
コーヒースプラウト

コーヒー野菜(コーヒースプラウト)

現在、沖縄産コーヒーは開花シーズンでありますが、同時に新芽も多く芽吹いてくる時期でもあります。 コーヒーの新芽は大変やわらかく食べてみると青臭さはなく野菜のような食味でした。 一般にスプラウト野菜(新芽)は栄養等が豊富と […]

2017年 04月 12日 Okinawa Coffee Blog
coffee blossom

沖縄コーヒー 開花宣言(2017年)

沖縄でコーヒーの開花が見られるようになりましたのでコーヒー開花宣言をします。 昨年は 3月27日 に沖縄コーヒー開花宣言(2016年)をしましたが今年は若干遅れぎみです。理由は3月中下旬に気温が上がらず今だ少し寒い状況が […]

2017年 04月 02日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー組合 勉強会

2016年度⑥ 勉強会

2016年度 6回目の組合勉強会 本日の勉強会は今年度最後になります。 今年に入り、企業・大学関係者様、海外のコーヒー研究者等多くの方が来沖され、冒頭その報告と沖縄コーヒー各生産者の近況報告をおこないました。 その後、新 […]

2017年 03月 14日 Okinawa Coffee Blog
リベリカ種開花

リベリカ種の開花

昨年は 沖縄で雪 が降りコーヒーの葉の寒焼けで危機的状況になりましたが、今冬の沖縄は比較的暖かく特に問題はありません。 現在はコーヒーチェリーの収穫時期で本格的なコーヒーの開花(アラビカ種)はもう少し暖かくなる3月中旬以 […]

2017年 02月 21日 Okinawa Coffee Blog
ヤギ コーヒーチェリー

ヤギはコーヒーチェリーを食べるか?

沖縄のヤギ(沖縄ではヒージャーという)はコーヒーチェリーを食べるか?を実験してみました。 動画ではバクバク食べてる感じはありませんが、撮影前の食べっぷりは凄かったです。 前回おこなった実験 コーヒーの葉を食べるか? と同 […]

2017年 02月 05日 Okinawa Coffee Blog
ブロッカ

恐怖のブロッカとは?

現在、沖縄はコーヒーチェリーの収穫時期でありますが、先日台湾コーヒー栽培者の方から台湾でCBB(Coffee Berry Borer)の被害があるが沖縄ではどうか?と問合せがありました。幸い沖縄は大丈夫ですが、CBBやブ […]

2017年 01月 22日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー ニューワールド2号

2016年度⑤ 沖縄コーヒー農園視察

2016年度 5回目の組合勉強会(農園視察) 本日は沖縄中部3カ所の沖縄コーヒー農園 視察会をおこないました。最近は暖かいのでコーヒーの花芽が多くみられました。 下記の農園はブーゲンビリアも育てていてとても綺麗でした。 […]

2017年 01月 10日 Okinawa Coffee Blog
沖縄 初日の出

2017年 沖縄 初日の出

新年明けましておめでとうございます。 旧年中は格別なご高配を賜り、まことに有難く厚く御礼申し上げます。 本日の沖縄は大変暖かく初日の出を見てきました。昨年同様、水平線から太陽は出ませんでしたが快晴の一日でした。 昨年は大 […]

2017年 01月 01日 Okinawa Coffee Blog
国産珈琲

おいしいコーヒーの探究

国産コーヒー研究 沖縄はコーヒーにとって恵まれたテロワール(栽培環境)です。台風と寒波で厳しい環境でありますが、しかし見方を変えると小島の台風は大地にミネラルをもたらし寒波は糖度を高めコーヒーをおいしくします。 ただ沖縄 […]

2016年 12月 13日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー栽培成長記録

国産コーヒー栽培 ⑦(成長記録)

本年、最後の沖縄コーヒー成長記録になります。 沖縄も少し寒くなり昨日から最低気温が20℃を下回るようになりました。コーヒーの成長はこれから徐々に鈍化していきます。 前回の「国産コーヒー栽培⑥」から3カ月経ち、この間に鉢替 […]

2016年 12月 08日 Okinawa Coffee Blog
コーヒークライシス

コーヒークライシスとは?

コーヒークライシス(コーヒー危機)とは 沖縄で言えば、毎年の台風がコーヒークライシスの原因になりますが、世界のコーヒークライシスというと例えば、2001年に起きたコーヒー価格の大暴落があげられます。 コーヒー価格とはニュ […]

2016年 12月 01日 Okinawa Coffee Blog

えっ 北海道でコーヒー栽培?できるの?

北海道でコーヒー栽培?ズバリできます! 北海道コーヒーの栽培事例を紹介いたします。 その前に予備知識として(大まかに) 一般的なコーヒーの栽培温度帯は 15-30℃  栽培適温は 20-25℃ です。 枯死注意温度は 1 […]

2016年 11月 24日 Okinawa Coffee Blog
日本農業新聞

沖縄コーヒー 日本農業新聞に掲載

沖縄産コーヒーが日本農業新聞に掲載されました。   また、その記事がヤフーニュースにも取り上げて頂きました。 本文の訂正がございます。 × 栽培するのは県内の8人〇栽培するのは県内の28人(組合会員数) 記事は沖縄コーヒ […]

2016年 11月 20日 Okinawa Coffee Blog
沖縄SV

沖縄SV サッカーと沖縄産コーヒーを全国区に!

沖縄SV(おきなわ・エス・ファウ)とは沖縄県うるま市を本拠地とするサッカーチームで、元日本代表の高原直泰さんが2015年12月に創設し現在、選手兼監督兼代表としてご活躍されています。 その沖縄SVのビジョンは、Jリーグ入 […]

2016年 11月 13日 Okinawa Coffee Blog
台湾コーヒー

2016年度④ 勉強会

2016年度 4回目の組合勉強会 本日の勉強会は下記の内容でおこないました。 9月の沖縄コーヒー4農園視察会 報告SCAJ イベント参加 報告台湾コーヒー農園視察 報告コーヒーの利用について(ハーバー研究所 生命科学研究 […]

2016年 11月 09日 Okinawa Coffee Blog
日本で初めてコーヒーを飲んだ人

日本で初めてコーヒーを飲んだ人

最初に珈琲を飲んだ日本人は誰か?(コーヒー解体新書) 日本で初めてコーヒーを飲んだ人とは・・・その人物に迫りました。 現在、通説的人物も存在しないため、江戸時代中期のコーヒーキーパーソン 吉雄耕牛(よしお こうぎゅう)を […]

2016年 10月 28日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーチェリーの色

コーヒーチェリー なぜ赤い?

コーヒーの木は実がつくと最初は緑色ですが熟すと赤や黄色になります。他に完熟コーヒーチェリーの色はオレンジ・ピンク・ブロンズ色になる品種もあります。 コーヒーチェリー なぜ赤い? コーヒーチェリーに限らず果物に赤や黄色が多 […]

2016年 10月 15日 Okinawa Coffee Blog
台湾コーヒー視察

台湾コーヒー 農園視察

台湾というとお茶のイメージがありますが、知る人ぞ知るコーヒーの生産地であり多くの咖啡農園があります。日本でコーヒーの漢字は「珈琲」 台湾では「咖啡」と書きます 台湾の主要コーヒー農園を見ると西側(台湾海峡)に多く東側(太 […]

2016年 10月 06日 Okinawa Coffee Blog
2016年沖縄台風18号

2016年 ② 台風18号 海外ではブルーマウンテンも

今年は沖縄本島に台風が来ないと思いきや大きいのが来てしまいました。 まもなく台風18号が最接近します。 今回の台風の予想最大風速は 55m/s(最大瞬間風速 80m/s )と非常に強いです。 このような状況でコーヒーの木 […]

2016年 10月 03日 Okinawa Coffee Blog
希少コーヒーの木

超レア コーヒーの木 紹介<動画up>

希少なコーヒーの木の紹介です。品種はアラビカ種で現在、経済栽培できるか試験中であります。 ① 斑入りコーヒー 斑入り(ふいり variegation)とは、植物の葉等の一部が葉緑素を失い白等の模様になる現象で主に観葉植物 […]

2016年 09月 27日 Okinawa Coffee Blog
スタバ クローバー

スタバのクローバーとコーヒー抽出<動画UP>

スタバのクローバーとコーヒー抽出ろ過の話 一般的なコーヒーの抽出はろ過とほぼ同時におこなわれ様々な方法があります。 コーヒーの抽出法・・・ドリップ・プレス・サイフォン   コーヒーのろ過法・・・自然ろ過・加圧ろ過・減圧ろ […]

2016年 09月 20日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー 農園視察

2016年度③ 沖縄コーヒー農園視察 YouTube Up

2016年度 3回目の組合勉強会 4カ所の沖縄コーヒー農園 視察をおこないました。 ユーチューブにアップしましたのでご覧くださいませ。 今年は奇跡的に沖縄本島に台風が来ていないため各農園のコーヒーの木は元気いっぱいです。

2016年 09月 14日 Okinawa Coffee Blog
焙煎機

熱風式プログラム焙煎機

先日、立ち寄ったカフェでおもしろいタイプの焙煎機がありました。 電気式の熱風焙煎機で構成は手前の丸形フラスコ(チャフボトル)と奥の焙煎筒(ロースティンググラス)とその左上の生豆投入口です。 お店の方に無理を言って焙煎の実 […]

2016年 09月 07日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー成長記録

国産コーヒー栽培 ⑥(成長記録)

前回の「国産コーヒー栽培⑤」から4カ月後の成長記録になります。下記は各品種の樹高で前回より枝葉が出て大きくなってきました。 (2016.5/1 → 2016.9/1 記録) ティピカ 27cm→73cmブルボン 21cm […]

2016年 09月 01日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー栽培3

沖縄コーヒー 栽培の話 その3

沖縄コーヒー 栽培の話 その3  コーヒーの葉焼けと害虫について 沖縄コーヒー栽培で危険サインと言える2つの症状を紹介します。 【葉焼け】 コーヒーの木は直射日光に長時間当たると葉焼けを起こすことがあります。葉焼けすると […]

2016年 08月 27日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー栽培の話2

沖縄コーヒー 栽培の話 その2

沖縄コーヒー 栽培の話 その2  コーヒーの根について コーヒーの根は発根するとグングンと伸びていきます。 双子葉植物であるコーヒーは太い主根と細い側根からなります。 地植えの場合、根は円錐体に根群形成をしていき 3年生 […]

2016年 08月 25日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー 栽培1

沖縄コーヒー 栽培の話 その1

沖縄コーヒー 栽培の話 その1  沖縄の土について 一般的に沖縄の土は「栄養分が少なくミネラル分が多い」と言われています。 また、沖縄は性質が異なる3種類の土壌が存在します。 1.国頭マージ(酸性)2.島尻マージ(弱アル […]

2016年 08月 21日 Okinawa Coffee Blog
国産バニラ

国産バニラ

沖縄では国産バニラも栽培ができます。 バニラ(Vanilla)はアイスクリーム等の香料として使用されますが、そのほとんどは海外品もしくは化学合成品になります。国産品は沖縄コーヒー同様、商業生産には様々な課題があります。 […]

2016年 08月 18日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー種子

コーヒー豆=植物の種子

コーヒー豆は植物の種子です。なので 生きている豆(発芽する豆)と 死んでいる豆(発芽しない豆)があります。 死んでいる豆(死豆)は、高温による機械乾燥・時間の経過・保存環境が悪い等で発芽しない豆になります。 生きている豆 […]

2016年 08月 13日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー豆水分値

沖縄コーヒー豆の水分値

水分値(含水率)とは、物質に含まれる水分の割合を百分率(%)で表したものです。 例えば人間の水分値は 60% です。 コーヒーについては焙煎豆の水分値は 2% 前後で抽出したコーヒーは 99% になります。 コーヒー豆の […]

2016年 08月 10日 Okinawa Coffee Blog
苗木プレゼント

沖縄珈琲 トリビア クイズ

おきなわコーヒークイズ に答えて 先着 で沖縄産コーヒー苗木プレゼント! 【問題】 沖縄コーヒー栽培の祖と言われている人は誰でしょうか? 【ヒント】  約40年前に沖縄で最初のコーヒー生産栽培を始められ沖縄県立中部農林高 […]

2016年 08月 07日 Okinawa Coffee Blog
沖縄みらい図鑑

みらい図鑑 FM放送が聞けます

みらい図鑑のホームページで視聴できます(下記クリック) 7月30日 Vol.22「沖縄コーヒー」沖縄県(スマホ・パソコンから聞けます  Podcast  をクリックすると再生されます) 100年後の沖縄産コーヒーのために […]

2016年 07月 30日 Okinawa Coffee Blog
みらい図鑑

みらい図鑑 FM放送のお知らせ

100年後の地球に生きる子どもたちへ つなげていきたい ヒト・モノ・コト を紹介する「みらい図鑑」 先人から受け継ぎ未来につなげたい 沖縄産コーヒー 沖縄では約90年前にコーヒーの研究栽培がおこなわれ、約40年前にコーヒ […]

2016年 07月 25日 Okinawa Coffee Blog
国産コーヒークイズ

国産珈琲 トリビア クイズ

国産コーヒークイズ に答えて 先着 で沖縄産コーヒー苗木プレゼント! 【問題】 明治時代、国内で日本産コーヒー(純国産コーヒー)栽培を国策として推進した人は誰でしょうか? 【ヒント】  郵便記号「〒」を考案した方で東京農 […]

2016年 07月 19日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー味の数値化

2016年度② 勉強会(コーヒー味の数値化)

2016年度 2回目の組合勉強会 本日は(株)インテリジェントセンサーテクノロジー様をお招きして「コーヒーの味を数値化する味覚センサーとその活用事例」の講演をして頂きました。 沖縄産コーヒーの分析結果およびコーヒー味覚の […]

2016年 07月 14日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーの実

沖縄産コーヒー 実の状況(2016年夏)

7月11日現在、コーヒーの実の状況です。 品種はインドネシア系の早生種になります。 沖縄では春~初夏にコーヒーの花が散るとその後、緑の小さな実がなり、その実はだんだんと大きくなっていきます。 写真は、コーヒーチェリー(完 […]

2016年 07月 11日 Okinawa Coffee Blog
2016年-台風1号

2016年 ① 台風1号 発生

台風第1号発生 例年、沖縄では7月までに台風は2回ぐらい来ているので、今年は遅いなと思っていたところ今年初の台風1号が発生しました。 この台風1号発生は、統計をとりはじめた昭和26年以降、2番目に遅い記録でエルニーニョ現 […]

2016年 07月 04日 Okinawa Coffee Blog
ヤギ コーヒー

検証 ヤギはコーヒーの葉を食べるか?

ヤギはコーヒーの発見(9世紀のエチオピア)と深く関係していますが、今回は沖縄の山羊(沖縄ではヒージャーという)がコーヒーの葉を食べるか?検証をしてみました。 検証頭数:4頭(大人ヤギ2頭/子供ヤギ2頭)※ 映像は子供ヤギ […]

2016年 06月 20日 Okinawa Coffee Blog
沖縄 照度

沖縄 梅雨明け

本日、梅雨明けしました。 珍しく台風が来ないまま平年より7日早い梅雨明けでしたが、今年はエルニーニョからラニーニャ現象に移り変わる年のため台風発生数が少ないようです。 梅雨明け後、コーヒー栽培で気をつけたいのは直射日光で […]

2016年 06月 16日 Okinawa Coffee Blog

すごく痒い!ドクガに注意!

数年前から沖縄の風物詩になりつつある タイワンキドクガ(蛾) 発生の嫌な季節がやってきました。 このドクガが出す毒針毛(どくしんも う)と呼ばれる 0.1 mm ほどの目に見えない針毛に触れると1~2日間痒みが続きます。 […]

2016年 06月 05日 Okinawa Coffee Blog
ベトナムコーヒー

ベトナムコーヒー 干ばつで生産量減少

現在、ベトナムのコーヒー農園が干ばつに見舞われています。 ベトナムはロブスタ種コーヒーの世界最大産地でありますが、生産量が低水準になると予想され価格が上昇に転じてきています。 コーヒー豆の国際価格は基本的に需給で決まりま […]

2016年 05月 23日 Okinawa Coffee Blog
ア フィルム アバウト コーヒー

本日公開 A Film About Coffee

本日より沖縄で A Film About Coffee (ア・フィルム・アバウト・コーヒー)が上映公開されました。 概要:コーヒーが人々の手元にどのように届くのか?その物語「Seed to Cup(種からカップまで)」を […]

2016年 05月 21日 Okinawa Coffee Blog
098TV コーヒー

ユーチューブ公開 098TV 沖縄コーヒー特集

098TV で放送された「沖縄コーヒー事情~コーヒー業界の今とこれからを追う~」がユーチューブに公開されましたので是非ご覧下さい! この 098TV は沖縄テレビ(OTV)で毎週放送され、沖縄コーヒー特集は第48回(#4 […]

2016年 05月 15日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー生産組合 総会

2016年度 沖縄珈琲生産組合 定期総会

2016年(平成28年)度の沖縄珈琲生産組合 第2回定期総会 をおこないました。 平成27年度の事業・決算・監査報告および平成28年度の予算・事業計画案 等を話し合いました。 今年度も4つのコーヒー技術(栽培・精製・焙煎 […]

2016年 05月 11日 Okinawa Coffee Blog
098tv コーヒー

沖縄テレビ(OTV)で放送「沖縄のコーヒー事情」

沖縄テレビ(OTV)で沖縄コーヒーが特集されます。 番組名:098TV(ゼロ・キュー・ハチ・ティーヴィー) 内容: 沖縄のコーヒー事情 ~コーヒー業界の今とこれからを追う~ 放送日時:5月8日(日) 深夜24:30~ 是 […]

2016年 05月 04日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー苗木 プレゼント

コーヒー苗木 プレゼント

下記のカフェ2店舗にて coffee をご注文 されたお客様にコーヒー苗木をプレゼントいたします(お1人様1本) ☆各店舗に 20本 ありますので、各店舗 先着20名様 とさせて頂きます(なくなり次第終了) ☆「ホームペ […]

2016年 05月 03日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー成長記録

国産コーヒー栽培 ⑤(成長記録)

前回の「国産コーヒー栽培④」から約5カ月ぶりの成長記録になります。下記は各品種の樹高になります。 (2015.12/3 → 2016.5/1 記録) ティピカ 19cm→27cmブルボン 14cm→21cmカツーラ 13 […]

2016年 05月 02日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーゴマフボクトウ 幼虫

緊急告知 国内でコーヒー栽培されている方へ

  日本国内でコーヒー栽培されている方へ   コーヒー栽培で新たに気をつけたい害虫をお知らせいたします <コーヒーの葉が部分的に枯れることがあれば下記の害虫を疑ってみてください> 害虫名:コーヒー ゴ […]

2016年 04月 14日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーチェリー勉強会

2016年度① 勉強会

2016年度 1回目の組合勉強会 本日はコーヒーチェリーをテーマにした勉強会でした。 各コーヒー農園のコーヒーチェリーを持ち寄り糖度測定 沖縄コーヒーチェリーの糖度を高める栽培技術 コーヒー糖度の各種測定器について  

2016年 04月 12日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーチェリー考察

国産コーヒーチェリーの糖度(考察)

沖縄産コーヒーチェリーの糖度について前回のブログで糖度21%と書きましたが、別のコーヒー農園の方はmax 23%あったと報告がありました。 国産コーヒーチェリーについての資料や過去のデータがないので比較できませんが、今年 […]

2016年 04月 11日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒーチェリー糖度

国産コーヒーチェリーの糖度

沖縄コーヒーのテレビ取材があり収穫したコーヒーチェリーを食したところ、すごく甘かったので早速、糖度計で測ってみました。 なお、このテレビの放送日時が決まりましたらHPでお知らせ致します(沖縄のコーヒー特集で番組制作されて […]

2016年 03月 30日 Okinawa Coffee Blog
アラビカ開花-2016

沖縄コーヒー 開花宣言!

沖縄でコーヒーの開花が見られるようになったので開花宣言をします。 桜のように開花宣言する明確な条件は今のところありませんが、今後コーヒーも作って見ようかなと思います。 コーヒーの品種や沖縄の北部・南部で若干気温が違うこと […]

2016年 03月 27日 Okinawa Coffee Blog
ハンドドリップの魅力

コーヒーの味は無限

琉球新報(2016年3月15日)に掲載されました。 コーヒーの抽出方法のひとつでハンドドリップの魅力について書いてあります。 コーヒーの味は焙煎方法・抽出方法で変わりますが、沖縄珈琲生産組合では国産コーヒーを栽培から手掛 […]

2016年 03月 17日 Okinawa Coffee Blog
家の光

コーヒーを沖縄の基幹作物に

家の光(2016年4月号)に沖縄珈琲生産組合の活動が掲載されました。 国産コーヒー栽培から一杯のコーヒーになるまでの内容で写真が多く読みやすい内容となっております。 この雑誌は農業関係者に馴染みあるものですが、1925年 […]

2016年 03月 10日 Okinawa Coffee Blog
第8回 沖縄コーヒー生産組合 勉強会

2015年度⑧ 勉強会

 2015年度 8回目の組合勉強会 ブラジル・コーヒー栽培のビデオ鑑賞会をしました。沖縄でのコーヒー栽培に取り入れたい栽培技術等大変参考になるものでした。 また、今日は会場近くで植木市が開催されておりコーヒーの木が販売さ […]

2016年 03月 08日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー農園現地調査

現地調査 in 沖縄

昨年、神戸市シルバーカレッジ・チームバリスタ様がコーヒー調査の一環で沖縄コーヒー農園を訪れ、その時のことが調査報告書に掲載されましたのでご紹介いたします。 現地調査 in 沖縄 我々が見たコーヒーの木は緑色の大きめの葉が […]

2016年 02月 19日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーとカエル

コーヒーとカエル

コーヒーの木を手入れしているとカエルがコーヒーの葉について休んでいることがあります。 アラビカ種・ロブスタ種・リベリカ種の葉に関係なくつきますが、天敵から逃れる隠れ場所になっていると思います。 ヘビのエサになるので、ハブ […]

2016年 02月 16日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー組合勉強会

2015年度⑦ 勉強会

 2015年度 7回目の組合勉強会(臨時開催) 先月、1月24日の記録的な大寒波による各コーヒー農園の被害状況報告と寒波対策について話し合いをしました。全体的にコーヒーの葉の寒焼け被害が多く国産コーヒー栽培の難しさを痛感 […]

2016年 02月 10日 Okinawa Coffee Blog
ロータリークラブ

ロータリークラブで卓話

ロータリークラブ(会場:パシフィックホテル)にて国産コーヒー栽培の歴史・現状・未来について組合代表の宮里が発表をしました。 今回は経営者の方々へ沖縄産コーヒーのプレゼンでしたが、貴重なご意見・ご要望も頂き和やかに楽しく無 […]

2016年 02月 02日 Okinawa Coffee Blog

営業再開のお知らせ

大変遅くなりましたが 2月1日 より営業を再開いたします。 新事務所では沖縄産コーヒー(飲料)の提供を期間・数量限定でおこなう予定でおります。お越しの際は お電話でご予約 のうえご来店いただきたく思います。 お願い 当事 […]

2016年 01月 28日 Okinawa Coffee Blog
沖縄の雪

沖縄で雪!コーヒーの木への影響

昨日、沖縄本島で史上初の雪(みぞれ)が降り風速は15m/sありました。沖縄の最低気温は北部で3.2℃を記録(那覇6.1℃)コーヒーの木への影響ですが、現在のところ一部の葉が緑から茶褐色になっており特に風当たりの強いところ […]

2016年 01月 25日 Okinawa Coffee Blog
沖縄冬将軍

沖縄 冬将軍 到来!

沖縄の24・25日の予想最低気温は8度です。もしかしたら「雪(みぞれ)」との予想も出ております。沖縄で みぞれ が降ったのは過去1977年の久米島での一度だけ(数分間)とにかく寒くなりそうなので、コーヒー栽培している方は […]

2016年 01月 22日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー農園視察

2015年度⑥ 勉強会(沖縄コーヒー農園視察)

 2015年度 6回目の組合勉強会(沖縄コーヒー農園視察) 本日は県・市職員の方も参加して頂き沖縄コーヒー農園の視察をおこないました。今回視察した組合会員3カ所のコーヒーファームは、国産コーヒー作りに必要な台風対策が施さ […]

2016年 01月 12日 Okinawa Coffee Blog
coffee性格診断

コーヒー性格診断を作ってみました

 このコーヒー診断は簡単で結果がすぐ出るように作りました。お気軽に挑戦してみてください! 普段飲んでるコーヒーで性格診断! コーヒー好き1000人を調査したところ普段飲むコーヒーの種類によって性格が似ている傾向を発見! […]

2016年 01月 10日 Okinawa Coffee Blog
TOKYO FM

TOKYO FM 放送のお知らせ

この度、TOKYO FM 様 にて沖縄産コーヒーを取り上げて頂くことになり放送日が決定いたしました。この番組のパーソナリティは元サッカー選手でスポーツジャーナリストの中西さん。皆さま是非お聞きくださいませ。 番組名:TO […]

2016年 01月 09日 Okinawa Coffee Blog
沖縄初日の出

新年のご挨拶と営業開始日のお知らせ

新年明けましておめでとうございます。 旧年中は格別のご愛顧賜り、誠にありがとうございました。この場をお借りいたしまして厚く御礼申し上げます。 年始から事務所移転作業に伴いお問合せ等の対応は 2月1日頃 からを予定しており […]

2016年 01月 01日 Okinawa Coffee Blog
日経MJ

日経MJに掲載されました

沖縄珈琲生産組合が 日経MJ(旧 日経流通新聞)に掲載されました。MJとはマーケティング情報に特化したマーケティングジャーナルの略で 消費と流通・マーケティングの専門紙になります。 この度は、食のフロンティア記事の中で、 […]

2015年 12月 21日 Okinawa Coffee Blog
NHKラジオ

NHKラジオ 全国生放送のお知らせ

NHK「ここはふるさと旅するラジオ」(全国放送)で 沖縄コーヒー生産組合 の出演が決まりました。当日は公開生放送で「沖縄産コーヒーの特徴や魅力・コーヒー栽培について」PRいたします。 メディア:NHKラジオ第一(全国放送 […]

2015年 12月 17日 Okinawa Coffee Blog
沖縄から世界のコーヒーを変える

沖縄から世界のコーヒーの常識を変える

少し仰々しいタイトルですが、一般的に海外の高価なコーヒーは「標高が高いところで昼夜の寒暖差があるところで作られる」と多くのコーヒー書物に記されています。 沖縄は海外のコーヒー生産地と比べると標高が低く昼夜の寒暖差は大きく […]

2015年 12月 09日 Okinawa Coffee Blog
太陽エネルギー

2015年度⑤ 勉強会

2015年度 5回目の組合勉強会 主に ①コーヒー栽培 ②来年のコーヒー農園視察 ③組合の方向性 について話し合いをしました。 沖縄でのコーヒー栽培で特に重要な日照(太陽)について 本土と沖縄、沖縄と世界の日射量 の違い […]

2015年 12月 08日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー生育状況

国産コーヒー栽培 ④

これまでコーヒーの成長記録として書いてきました 茨木産(国産)コーヒー栽培 ①から③ では、3品種のコーヒー生育状況でしたが、今回から新たに同時期に発芽している2品種を追加して 計5品種 の様子を 実ができるまで お伝え […]

2015年 12月 04日 Okinawa Coffee Blog
閉店と移転のお知らせ

お知らせ カフェドミヤ閉店と事務所移転

カフェドミヤ開店以来、ご愛顧いただき誠に有難う御座いました。 日頃からの格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 突然ではございますが、この度 諸般の事情により 2015年12月26日 をもちまして カフェドミヤ を […]

2015年 12月 01日 Okinawa Coffee Blog
国産コーヒーが飲めるカフェ

TABIZINE(タビジン)に掲載されました

TABIZINE(タビジン)は旅と自由をテーマにした オフタイムWEBマガジン です。 このたび 国産コーヒーのことで、日本で作られているコーヒー豆の現状とそのコーヒーを都心で飲めるお店の記事でご紹介頂けました。 都心で […]

2015年 11月 23日 Okinawa Coffee Blog
焙煎中

出前 コーヒー講座

出前コーヒー講座をおこないました。 沖縄コーヒーの歴史やコーヒー栽培のポイントをお話したあと各グループに分かれ焙煎・ドリップ・試飲をして頂きました。焙煎は豆が真っ黒に焦げることなく皆さんお上手で、淹れて頂いたコーヒーはと […]

2015年 11月 19日 Okinawa Coffee Blog
1周年記念

組合設立 1周年

本日は組合設立1周年祝賀会をおこないました。 沖縄コーヒーの生産量がまだまだ少ない現状ですが、コーヒーの安定生産に向け生産者一同、頑張って参ります。 次回の集まりは12月8日を予定しています(会員の方には後日案内を発送し […]

2015年 11月 17日 Okinawa Coffee Blog
お詫び

お詫び NHK再放送の件

本日、予定されていた 沖縄コーヒー農園 NHK再放送 は キャンセル になりました。 理由は、大きなニュースがある場合はそちらを優先することになっており本日「政府は沖縄県に対し辺野古沿岸部の埋め立て承認取り消し処分を撤回 […]

2015年 11月 17日 Okinawa Coffee Blog
Le Nez Du Cafe

ル・ネ・デュ・カフェ ( Le Nez Du Cafe )

昨日は沖縄県内の coffee愛好者 で作るコーヒーイベントに参加しました。 テーマはコーヒーの アロマキット を使った香り鑑定の練習とカッピングでした。このアロマキットは ル・ネ・デュ・カフェ ( Le Nez Du […]

2015年 11月 16日 Okinawa Coffee Blog
NHK再放送

沖縄コーヒー農園 NHK再放送のお知らせ

11月7日(土)に放送されたものと同じ内容のものが 再放送 されます。 今回は 沖縄限定 になりますが、前回見逃してしまった方は必見です! 内容:コーヒーの木の生育状況/栽培に必要な3つの対策/コーヒーチェリーの試食/沖 […]

2015年 11月 13日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー大学プロジェクト

沖縄コーヒー大学プロジェクト(報告1)

沖縄コーヒー大学プロジェクトについて 主にコーヒーの苗木作りをしておりますが、併せて台風被害を軽微に安定生産できる栽培方法の試験もおこなっています。 また、コーヒー以外にも新品種のマンゴー・ドラゴンフルーツ・パッションフ […]

2015年 11月 12日 Okinawa Coffee Blog
NHK 沖縄コーヒー

沖縄コーヒー農園 NHKで放送されました

沖縄コーヒー農園がNHKで放送されました。 何度も時間を計りながらリハーサルを重ね とてもわかりやすく沖縄産コーヒーを紹介して頂きました。 澤田レポーター(アナウンサー)は収録後「本当に沖縄産コーヒーおいしかったです!ブ […]

2015年 11月 07日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒーの実の状況11月4日

農園視察と沖縄コーヒー生育状況

本日は ネスレ日本 様が沖縄コーヒー農園の視察に訪れました。 11月に入ると沖縄では台風の心配がなくなり朝晩は少し ひんやり した感じになってきます。コーヒーに最適な生育環境温度帯となり新葉がたくさん出てくると同時に緑色 […]

2015年 11月 04日 Okinawa Coffee Blog
NHKで国産コーヒーを紹介します

沖縄コーヒー農園 NHK放送のお知らせ

国産コーヒー栽培に取組む組合会員のコーヒー農園および沖縄のコーヒーについてNHKで紹介されます。現在のコーヒーの木の生育状況等がわかりますので、ご興味ある方は是非ご覧いただけると幸いです。 放送日時:11月7日(土)朝7 […]

2015年 10月 27日 Okinawa Coffee Blog
TPPと輸入コーヒー

TPPと輸入コーヒー

日本では国産コーヒーの生産量が少ないため、普段飲まれる全てのコーヒーは輸入品になります。先日 TPP(環太平洋パートナーシップ協定)の大筋合意がされましたが、輸入コーヒー(生豆)に関しては現状、関税はかけられていないので […]

2015年 10月 22日 Okinawa Coffee Blog
全自動焙煎機

全自動コーヒーマシン

全自動コーヒーマシンを使ってみました(焙煎→ミル→ドリップを全自動でする機械) メリット・デメリットそれぞれあり詳細は割愛しますが、使われる方によってはコストパフォーマンス良いものではないかなと思いました。 生豆と水を入 […]

2015年 10月 19日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー商品

2015年度④ 勉強会

2015年度 4回目の組合勉強会 テーマは ①コーヒーの木の剪定と肥培管理 ②コーヒー商品の試食・試飲 現在、コーヒー栽培に関して各生産者が独自の栽培方法でコーヒーを育てていますが、沖縄コーヒーを商品化した際に品質や味に […]

2015年 10月 13日 Okinawa Coffee Blog
ローストマスターズチームチャレンジ2015

SCAJ 全国大会 団体戦 九州チーム 優勝

生産組合の技術協力珈琲店 Purecastle珈琲 代表の仲座さんが SCAJ ローストマスターズチームチャレンジ2015  で 九州(沖縄含む)チームの一員として出場されました。 大会テーマ 「コーヒー本来の持ち味を引 […]

2015年 10月 06日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーベルト

本日は コーヒーの日!

本日は コーヒーの日 です。 コーヒーの日とは 2014年3月 の ICO (国際コーヒー機関 International Coffee Organization)理事会において、2015年から正式に 10月1日 を「 […]

2015年 10月 01日 Okinawa Coffee Blog
国産コーヒー生育

茨木産(国産)コーヒー栽培 ③

前回のコーヒー栽培②では3品種の双葉が開いたことを書きましたが、あれから本葉も出て生育は順調です。カラーポリポット(サイズ 90 mm)に鉢上げしました。   この3品種の栽培条件は同じですが、ようやく少し生育差がでてき […]

2015年 09月 28日 Okinawa Coffee Blog
台風21号

2015年 ⑥ 台風21号

今年6度目の台風です。 約1ヶ月ぶりの台風ですが、沖縄市で現在 風速 10m/s 程度で明日にかけ少し強まるぐらいです。沖縄本島は大した影響はありません。数日前まで本島上陸の可能性がありましたが、進路が台湾方面にずれホッ […]

2015年 09月 27日 Okinawa Coffee Blog
うんちコーヒーの偽装品

偽物 うんちコーヒー もご注意を!

うんちコーヒー? と思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、このコーヒーは動物の糞から採取したコーヒー豆で世界で一番値段が高く最高級品と言われております(約5年前ロンドンの珈琲店で1杯100ドル) 「コピ・ルアク」とい […]

2015年 09月 24日 Okinawa Coffee Blog
焙煎前のコーヒー

鍋で焙煎

万能鍋での焙煎です。手網焙煎と比べるとチャフ汚れしなくそれほど熱くもないです。それなりに焙煎できますが、私は手網の方がどちらかというと好きです。ただ鍋もおもしろいので是非一度お試し下さいませ。  

2015年 09月 18日 Okinawa Coffee Blog
沖縄産偽装コーヒー

偽装 沖縄産コーヒーにご注意を!

生産組合に寄せられるお問合せの中で特に多いのが、他で沖縄産100%コーヒーが売ってるけど本物ですか?という内容のものです。私たちは生産者名から本物か偽装かおよそわかりますが、現在の沖縄コーヒーの生産量から考えて常に県産1 […]

2015年 09月 14日 Okinawa Coffee Blog
雲南アラビカコーヒー

雲南コーヒーを飲む人たち(4)

雲南シリーズの最後になります。 雲南コーヒー産地の一部の方は精製して飲まれているようです。原始的な方法ですが一度飲んでみたいです(上記写真は雲南コーヒーチェリー) 天日乾燥 脱穀  焙煎  粉砕  抽出  乾杯  雲南コ […]

2015年 09月 12日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー焙煎

2015年度③ 勉強会(沖縄コーヒー農園視察)

2015年度 3回目の組合勉強会 沖縄県内3カ所の視察をおこないました。 1. EM研究機構 EM研究ファーム2.   沖縄南部のコーヒー農園3.UCC沖縄珈琲工場 1.EM研究ファーム 通常EM活性液は真水で作りますが […]

2015年 09月 08日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー農園見学

沖縄コーヒー研修

UCC・他企業様 合同の沖縄コーヒー研修 2日間かけて 沖縄産コーヒーの試飲および沖縄コーヒー農園の視察をされました。 この時期の沖縄コーヒーは緑色の実がついた状態ですが、秋頃から赤くなりはじめ徐々に完熟し冬に収穫できま […]

2015年 08月 30日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー台風被害

台風被害状況

先日の 台風15号 による コーヒーの木 被害調査 をしてきました。 全体としては軽微でありました。 風速は概ね 30m/s ありましたが 軽微であった理由として ①台風が直撃しなかった(直撃していれば 推定風速 50m […]

2015年 08月 30日 Okinawa Coffee Blog
大型台風15号

2015年 ⑤ 台風15号

今年5度目の台風です(映像 台風15号 沖縄本島通過中※台風時の外出は大変危険ですが風速調査で外に出ました) 沖縄市で現在 風速 30m/s で更に強まると危険なので直ぐに帰宅しました。昨日この台風は石垣島に上陸して石垣 […]

2015年 08月 24日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーを試飲する

雲南の華やかな女性 コーヒーの感想(3)

収穫する女性たちは「コーヒーは健康に悪い」と思い込んでいるらしく実際に雲南コーヒーを試飲して頂いたら・・・ 一応美味しいと言ってくれたそうですが(社交辞令かも)「以前コーヒー飲んだら3日間眠れなかった」と口にしない女性も […]

2015年 08月 23日 Okinawa Coffee Blog
中国コーヒー収穫

雲南の華やかなコーヒー収穫風景(2)

コーヒーの収穫は現地の少数民族(女性)が手摘みでおこなうそうです。 また民族衣装で農作業するのは特別なことではなく彼女たちにとっては普段着とのことです。 雲南では11月から収穫時期になりますが、今秋 収穫したコーヒーを送 […]

2015年 08月 19日 Okinawa Coffee Blog
中国で雲南省でコーヒーを収穫

雲南の華やかなコーヒー収穫風景(1)

皆さん 中国にコーヒー生産地があることをご存知でしょうか? 場所は 雲南省 です。 雲南省は中国西南部にあり、ベトナム・ラオス・ミャンマーと国境を接し26の少数民族が生活しております。北部には6000メートル級の山脈、南 […]

2015年 08月 18日 Okinawa Coffee Blog
COFFEE 実

沖縄産 コーヒー実の状況(夏)

沖縄の夏は最高気温が33℃ぐらいで、本土と違い酷暑になることはないですが 直射日光が大変強いので陽に当たると気温以上に暑く(痛く)感じます。 8月現在のコーヒーの実の状況です(コーヒーにとって真夏は過酷な環境です) 実験 […]

2015年 08月 16日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー 手網焙煎

奇跡の味を求めて

上の写真は 沖縄産コーヒー豆です。 手網焙煎は焙煎機と比べると味は安定しませんが時々とてつもなく美味しいコーヒーが出来ることがあります。 私は手網焙煎が下手で焼きムラが出てしまうため修業が必要ですが、まずはチャフ掃除から […]

2015年 08月 14日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒー組合 フェイスブック

公式 フェイスブック ページ 開設

公式 facebook ページ を開設しました。 https://www.facebook.com/coffee.okinawa こちらでは主にイベント告知をしていこうと思っております。 ご意見等がございましたら遠慮なく […]

2015年 08月 08日 Okinawa Coffee Blog
台風

2015年 ④ 台風13号

今年4度目の台風です。なんか今年は多いです。 今回の台風は大型で非常に強い(940hPa)ですが、台湾コースになるようです。 沖縄本島は風速 20m/s 程度になる見込みで徐々に風が強くなってきました。畑に行ったら鉢がだ […]

2015年 08月 06日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー苗木

茨木産(国産)コーヒー栽培 ②

試験栽培中の3品種は双葉も開き生育順調です。 やや徒長ぎみな感じですが、これは台風対策で日照遮断を数日間したためで特に問題はありません。 ご覧のように3品種に差異はなく見分けがつかないため鉢に目印をつけております。 今後 […]

2015年 08月 02日 Okinawa Coffee Blog

2015年 ③ 台風12号

毎度おなじみの今年3度目の台風です。大東島で瞬間風速 44m/s を記録して沖縄本島に向かっています。 本島北部が暴風域になりそうな進路ですが幸いに直撃することはないようです。 台風は反時計回りに回転しているので東風が強 […]

2015年 07月 25日 Okinawa Coffee Blog
沖縄コーヒーのルーツ

2015年度② 勉強会(沖縄コーヒー農園視察)

本日は 2015年度  2回目の組合勉強会 講師に AJUDA代表 繁田(はんだ)さん をお招きして 1. 沖縄コーヒーのルーツ2.   ギシルコーヒーの紹介3. 沖縄コーヒー栽培の感想 のお話をして頂きました。 1.沖 […]

2015年 07月 14日 Okinawa Coffee Blog
コーヒーチェリー

コーヒーチェリーとORAC値

沖縄でコーヒーチェリーは収穫したあと、種子と実部分(外皮と果肉)を分離し実部分は食べてもおいしくないため主に畑の肥料になります。 実部分の他用途として、カスカラティーやジャム等に加工されている方もおり、ハワイではジュース […]

2015年 07月 11日 Okinawa Coffee Blog

2015年 ② 台風9号

今年2度目の台風です。前回1度目(5月中旬)よりも大型で現在、南城市で瞬間風速37m/sを記録 早朝にかけ最接近するのでさらに強まりそうです。ブログを書いてる今でも建物が揺れて怖いですが、コーヒー農場がとても心配です。あ […]

2015年 07月 09日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー効能

コーヒー飲むと死亡リスク減少

今まではコーヒー飲むと健康に良いとか聞いてもデータの出所や信憑性に本当かなぁと思っていましたが、先月に国立がんセンターが発表したデータには驚きました。 まず対象が日本人であり男女9万人での20年間の追跡調査で、わかったこ […]

2015年 07月 01日 Okinawa Coffee Blog

ハウス部材の検討

今日は大宜味農場に行き資材メーカーさんも同行して打合せをしました。 コーヒーの安定生産にはハウス栽培の導入も沖縄では必要で、コーヒー栽培に適したデザインにするため一つ一つの部材を検討しなくてはなりません。特に重要なのはハ […]

2015年 06月 29日 Okinawa Coffee Blog
コーヒー栽培

茨木産(国産)コーヒー栽培 ①

本年度は、新たな栽培品種 茨木県産コーヒー(ハウス栽培)の実を頂き試験栽培をしています。発芽率と生育は今のところ順調です(写真上) 今回3品種になりますが、この段階でも多少違いも出てきており評価的には ティピカ、カツーラ […]

2015年 06月 27日 Okinawa Coffee Blog
焙煎

世界で一番おいしいコーヒー

今日は会員の方で自分で育てて作ったコーヒーを飲んでみたいということで手回しロースターを持っている方のところにお邪魔して焙煎をしてきました。私は試飲できるかなぁと期待して行ったのですが時間の都合で焙煎豆はそのままお持ち帰り […]

2015年 06月 20日 Okinawa Coffee Blog
リベリカ花

リベリカの花

 現在、20品種以上のコーヒーを選抜試験栽培しておりますが、その中のひとつでリベリカ種の花が咲きました。アラビカ種は5つの花弁なのですが、リベリカ種は7~9の花弁があり大きく蕾や葉も巨大です。香りはアラビカと同じジャスミ […]

2015年 06月 08日 Okinawa Coffee Blog

沖縄コーヒー生産組合 活動計画

2017年度 活動中 5月 定期総会 7月 勉強会 9月 農園視察 11月  勉強会 1月 農園視察 3月 勉強会   2016年度 活動終了 4月 勉強会 5月 定期総会 7月 勉強会 9月 農園視察 11月  勉強会 […]

2015年 06月 03日 Okinawa Coffee Blog
沖縄県産コーヒー

【祝】ホームページ公開

【公式】沖縄珈琲生産組合のホームページを公開しました。 2014年11月に沖縄コーヒー生産組合が発足してから時間がかかりましたが、ホームページの公開をいたします。 現在、組合では生産量が少ないため販売する沖縄産コーヒー商 […]

2015年 06月 01日 Okinawa Coffee Blog