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沖縄 夕日

カカオとチョコレートコーヒー

21 8月 17
Okinawa Coffee Blog
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沖縄のカフェ紹介

店名:タイムレスチョコレート(Timeless Chocolate)

場所は沖縄最大のリゾートタウン 北谷(ちゃたん)にあります。


こちらのカフェはカカオと沖縄産黒糖だけで作るチョコレート専門店でチョコレートコーヒーもあります(動画参照)

タイムレスチョコレート

沖縄産チョコ

カカオもコーヒー同様に産地で味の違いが出ます。

カカオ本来の風味は発酵・乾燥・焙煎でさらに個性を引き出しますが、このお店では試食をしながら産地の味の違いが勉強できます。

いろいろ試食したなかでベトナム産カカオの豊かなベリー系の味わいに驚かされました。

沖縄でのカカオ栽培は農業ハウスであれば可能ですが、カカオはコーヒーよりも寒さに大変弱く露地栽培の北限は台湾南部になります。