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雲南アラビカコーヒー

雲南コーヒーを飲む人たち(4)

12 9月 15
Okinawa Coffee Blog
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雲南シリーズの最後になります。

雲南コーヒー産地の一部の方は精製して飲まれているようです。
原始的な方法ですが一度飲んでみたいです(上記写真は雲南コーヒーチェリー

天日乾燥
コーヒー乾燥

脱穀
コーヒー脱穀

 焙煎
コーヒー焙煎

 粉砕
コーヒー粉砕

 抽出
コーヒー抽出

 乾杯
コーヒー完成

 
雲南コーヒー(1)(2)(3)はこちら

 

写真提供:雲南省の写真家 伊藤真理 様

プロフィール

☆ 文部科学省 文化庁 新進芸術家 海外研修員(当時 雲南省駐在)
☆ 1997年 女性初の第34回太陽賞受賞
☆ 著書  「雲南の豚」(メディアファクトリー)「雲南の豚と人々」(JTB) など
☆ ブログ:http://blog.livedoor.jp/mariitoyunnanphoto/