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パーチメント豆

パーチメント豆の脱穀

03 9月 18
Okinawa Coffee Blog
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コーヒーパーチメント豆を精米器で脱穀してみました。


Parchment coffee

パーチメント豆の含水率や精米器の回転数、時間にもよりますが問題ないレベルの脱穀はできそうです。

コーヒーパーチメント豆とは?

コーヒーチェリーの果肉を除去したあと最初のコーヒー豆の状態で殻がついたコーヒー豆のことを言います(お米で言う籾(もみ)に当たります)
この殻を除去(脱穀)して生豆を取り出します。